Редовна конзумација месних прерађевина, попут кобасица, сланине, сухомеснатих производа и нарезака, може значајно повећати ризик од развоја колоректалног карцинома, упозорила је ендокринолог Института за клиничку ендокринологију Националног медицинског истраживачког центра за ендокринологију „И. И. Дедов“ руског Министарства здравља Јекатерина Јершова.
Она је истакла да повремена конзумација брзе хране сама по себи неће довести до развоја малигне болести, али да се опасност повећава уколико такве намирнице постану саставни део свакодневне исхране. Према њеним речима, најубедљивији научни докази односе се управо на прерађено месо, које је повезано са већим ризиком од настанка рака дебелог црева.
Јершова је подсетила да је још 2015. године Међународна агенција за истраживање рака (IARC), која делује у оквиру Светске здравствене организације, сврстала прерађено месо у групу намирница за које постоје довољни докази да повећавају ризик од колоректалног карцинома. Истраживања показују да свакодневни унос од око 50 грама прерађеног меса може бити повезан са приближно 18 одсто већим релативним ризиком од развоја ове болести.
Она је указала и на резултате новијих научних анализа, укључујући мета-анализу објављену 2024. године, која је такође пронашла повезаност између велике конзумације ултрапрерађене хране и повећаног ризика од рака дебелог црева. Ипак, нагласила је да ове студије показују повезаност, али саме по себи не доказују да је степен прераде хране једини узрок обољења.
Стручњаци саветују да се исхрана заснива на већем уносу воћа, поврћа, интегралних житарица и намирница богатих влакнима, уз смањење конзумације прерађених месних производа. Уз правилну исхрану, редовну физичку активност, одржавање здраве телесне тежине и превентивне лекарске прегледе, могуће је значајно смањити ризик од развоја колоректалног карцинома.
