Све израженије суше и високе температуре последњих година приморавају пољопривредне произвођаче да траже културе које могу да издрже неповољне временске услове. У таквим околностима све већу пажњу привлачи сирак, биљка која се одликује добром отпорношћу на сушу и високим температурама.
За разлику од бројних ратарских култура, сирак има развијен коренов систем који му омогућава да користи влагу из дубљих слојева земљишта. Због тога може да оствари стабилнију производњу и у годинама када су падавине недовољне, што га чини занимљивом алтернативом на подручјима која све чешће погађају сушни периоди.
Његова предност огледа се и у мањим захтевима за водом у односу на поједине традиционалне ратарске културе. Сирак добро подноси високе температуре, а одређене сорте могу се користити за производњу зрна, сточне хране и силаже, што пољопривредницима омогућава различите начине употребе.
Стручњаци указују да би увођење сирка у плодоред могло да буде једна од мера прилагођавања пољопривреде климатским променама. Ипак, успешна производња зависи од избора сорте, квалитета земљишта, времена сетве и примене одговарајућих агротехничких мера.
С обзиром на то да се очекује наставак климатских промена и све чешће појаве екстремних температура и недостатка падавина, сирак би у наредном периоду могао да добије значајније место у домаћој ратарској производњи. За произвођаче то представља могућност да део производње прилагоде новим временским условима и смање ризик од губитака у сушним годинама.
