Kupovina mesa zahteva posebnu pažnju, a najveći rizik predstavljaju proizvodi nepoznatog porekla koji se prodaju bez propisane dokumentacije i deklaracije. Iz Uprave za veterinu Ministarstva poljoprivrede poručuju da potrošači prilikom kupovine treba da obrate pažnju na poreklo proizvoda, rok upotrebe i uslove u kojima se meso čuva.
Prema podacima veterinarske inspekcije, tokom prethodnih godinu i po dana iz prometa je na području tri grada u jugozapadnoj Srbiji povučeno oko šest tona nebezbednih mesnih proizvoda. U najvećem broju slučajeva radilo se o mesu i prerađevinama bez deklaracije i dokumentacije kojom bi moglo da se utvrdi njihovo poreklo, zbog čega su takvi proizvodi ocenjeni kao nebezbedni za promet i upotrebu.
U Upravi za veterinu ističu da je deklaracija prvi pokazatelj koji potrošačima omogućava da provere šta kupuju. Na njoj se nalaze podaci o proizvođaču, datumu proizvodnje, roku upotrebe, načinu čuvanja i poreklu mesa. Takođe, meso koje je prošlo propisane veterinarske kontrole mora da ima odgovarajući žig i prateću dokumentaciju.
Posebna pažnja tokom letnjih meseci posvećena je očuvanju takozvanog hladnog lanca. Inspekcija kontroliše temperature u rashladnim vitrinama, skladištima i transportnim sredstvima, jer pravilno čuvanje mesa ima ključnu ulogu u očuvanju njegove bezbednosti i kvaliteta.
Nadležni podsećaju da je meso koje se nalazi u legalnom prometu prošlo propisane kontrole i da potrošači mogu da imaju poverenja u takve proizvode. Istovremeno, apeluju na građane da svaku sumnju na nehigijenu, nepravilno čuvanje ili prodaju mesa bez deklaracije prijave nadležnim inspekcijama, kako bi se dodatno unapredila bezbednost hrane na tržištu.
