Куповина меса захтева посебну пажњу, а највећи ризик представљају производи непознатог порекла који се продају без прописане документације и декларације. Из Управе за ветерину Министарства пољопривреде поручују да потрошачи приликом куповине треба да обрате пажњу на порекло производа, рок употребе и услове у којима се месо чува.
Према подацима ветеринарске инспекције, током претходних годину и по дана из промета је на подручју три града у југозападној Србији повучено око шест тона небезбедних месних производа. У највећем броју случајева радило се о месу и прерађевинама без декларације и документације којом би могло да се утврди њихово порекло, због чега су такви производи оцењени као небезбедни за промет и употребу.
У Управи за ветерину истичу да је декларација први показатељ који потрошачима омогућава да провере шта купују. На њој се налазе подаци о произвођачу, датуму производње, року употребе, начину чувања и пореклу меса. Такође, месо које је прошло прописане ветеринарске контроле мора да има одговарајући жиг и пратећу документацију.
Посебна пажња током летњих месеци посвећена је очувању такозваног хладног ланца. Инспекција контролише температуре у расхладним витринама, складиштима и транспортним средствима, јер правилно чување меса има кључну улогу у очувању његове безбедности и квалитета.
Надлежни подсећају да је месо које се налази у легалном промету прошло прописане контроле и да потрошачи могу да имају поверења у такве производе. Истовремено, апелују на грађане да сваку сумњу на нехигијену, неправилно чување или продају меса без декларације пријаве надлежним инспекцијама, како би се додатно унапредила безбедност хране на тржишту.
