Opekanci su jednostavno starinsko jelo od hleba i jaja, brzo se pravi i uvek vraća ukus domaće kuhinje, idealno za doručak i tople porodične trenutke.
Opekanci su jedno od onih jela koja dokazuju da ne treba mnogo sastojaka za dobar ukus. Osnova je hleb (najbolje jučerašnji), jaja i malo mleka. Komadi hleba se umaču u smesu jaja i mleka, pa se peku na tiganju dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu.
Ta hrskava spoljašnjost i mekana unutrašnjost čine opekance idealnim za doručak, posebno uz jogurt, pavlaku ili malo meda. Mogu biti i slani i slatki – slana varijanta ide uz sir ili pršutu, dok slatka odlično pristaje uz šećer ili džem.
Prednost ovog jela je što se priprema brzo i koristi namirnice koje većina ima u kući. Zato su opekanci bili i ostali omiljen izbor kada treba napraviti nešto ukusno „na brzaka“.
