Циљ иницијативе је драстично смањење отпада хране у хотелјерском и угоститељском сектору на свим нивоима.
На Међународни дан нултог отпада, који се обележава 30. марта, Програм Уједињених нација за животну средину (UNEP) и UN Туризам покренули су глобалну иницијативу под називом „Рецепт за промену“. Циљ иницијативе је драстично смањење отпада хране у хотелјерском и угоститељском сектору на свим нивоима.
Покрету су се прикључиле водеће светске корпорације, гиганти који годишње услуге више од 600 милиона гостију и остварују приходе веће од 56,5 милијарди долара. Њихов ангажман доказује да еколошка свест није пролазан тренд, већ паметна пословна стратегија која директно штеди новац, смањује трошкове и штити ресурсе планете.
Пословно удружење хотелско-угоститељске привреде Србије (HORES) поносно подржава ову иницијативу и имплементира је на домаћем тржишту. Фокусом на едукацију, размену практичних искустава и увођење конкретних мера у кухињама и ресторанима, HORES поставља пут српским хотелима ка статусу лидера позитивних промена.
