Spanać se već dugo nalazi na vrhu lista najzdravijih namirnica i sve više nutricionista ga preporučuje kao redovan deo ishrane. Ova zelena, listasta biljka poznata je po izuzetnoj hranljivosti i nizu povoljnih efekata na organizam, što ga čini jednim od najcenjenijih „superhrana“ u savremenoj kuhinji.
Jedna porcija spanaća je izuzetno bogata vitaminima i mineralima, a pri tome vrlo niskokalorična. Sadrži značajne količine vitamina A, C i K, folne kiseline, gvožđa, magnezijuma i kalijuma, koji igraju važnu ulogu u jačanju imunog sistema, zdravlju kostiju i normalnom funkcionisanju srca.
Antioksidansi poput luteina i beta‑karotena pomažu u odbrani ćelija od štetnog delovanja slobodnih radikala i podržavaju zdravlje očiju, što može smanjiti rizik od određenih bolesti vida. Pored toga, prirodni nitrati i minerali u spanaću doprinose regulaciji krvnog pritiska i zdravlju kardiovaskularnog sistema.
Spanać takođe podržava varenje zahvaljujući visokom nivou vlakana, što pomaže u održavanju dobrog rada creva. Iako je gvožđe iz rastitelnih izvora manje lako iskoristivo nego ono iz mesa, spanać u kombinaciji sa izvorima vitamina C (kao što su limun ili paradajz) može poboljšati njegovu apsorpciju.
Uprkos brojnim prednostima, stručnjaci savetuju umerenost: hrana bogata oksalatima, poput spanaća, može doprineti formiranju bubrežnih kamenaca kod osetljivih osoba, a veliki unos vitamina K može uticati na terapiju antikoagulansima.
Ukratko, spanać je jedna od najzdravijih namirnica koju možete uvesti u svakodnevnu ishranu – bilo u salatama, smutijima, supama ili kao prilog uz glavno jelo.
